Raw Apricot and Coconut Energy Balls. Well how could I say that? It is absolutely yummy, quick and easy to realise. No cooking and such a great choice for healthy snack for you or your kids. Your loved ones will be delighted and you will be happy to give them something healthy. Shall we?

What do you need?

125g desiccated coconut

100g dried apricot (need to be soaked for 30min in water before and drained)

2 tsp of fresh lime zest

25g agave syrup

5tbsp coconut oil

Preparation:

Pulse the coconut, the apricots, the coconut oil, the agave syrup and the lemon zest in a food processor. You should obtain a homogeneous mixture. Then form some small balls. In a different bowl place a small amount of desiccated coconut and roll the balls into it to coat them.

You are almost done now! I know…very easy so far.

Place the balls on a tray or a dish to leave them for 25 to 30 minutes in the freezer.

Then keep them in the refrigerator in an airtight container. Enjoy!

Have a go and let me know what do you think? I will be please to know if you love them too…

 

Boules d’Energie Crues Abricot et Noix de coco :  Ces petites merveilles sont absolument delicieuses et tres simples a realiser. De plus il n’y a aucun temps de cuisson. Elles feront la plus grande joie des parents et des enfants pour un snack healthy que ce soit sur le coup de 11h ou pour le gouter. Tout le monde sera content: les enfants de se faire un petit plaisir et vous de leur donner quelque chose de sain.  A vos tabliers!

Ingredients:

125g noix de coco dessechee

100g d’abricots secs (au prealable laisser tremper pendant 30min dans de l’eau et egoutter ensuite)

2 cuill a cafe de zeste de citron vert

25g de sirop d’agave

5 cuill a soupe d’huile de coco.

Preparation:

Mixer grossierement la noix de coco, les abricots, l’huile de coco, le sirop d’agave et les zestes de citron vert dans un robot de cuisine jusqu’a l’obtention d’un melange homogene. Former de petites boules a partir de ce melange. Dans un autre recipient placer une petite quantite de noix de coco dessechee et rouler les boules dedans afin de les recouvrir.

Assez simple jusqu’ici non? Et vous avez pratiquement fini.

Placer ensuite les boules dans un plat ou sur un plateau et les mettre au congelateur pendant 25 a 30 minutes. Conserver ensuite les boules au refrigerateur dans un recipient hermetique. Bon ap’

Il ne vous reste plus qu’a essayer et me dire ce que vous en pensez… si comme moi vous les aimez!

 

 

 

 

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